Правила етикету: сервіруємо стіл серветками

Якщо Вас запросили на свято та накрили стіл, значить там неодмінно будуть серветки , від найпростіших однотонних паперових на пікніку до вишуканих полотняних на званій вечері. Вони можуть бути різного розміру і форми, виготовлені з різних матеріалів, але їх функція залишається незмінною протягом століть, серветки захищають одяг від випадкових бризок і забруднення.

Для того, щоб Ви могли комфортно почуватися за столом, у будь-якому суспільстві, ми нагадаємо основні правила етикету.

Порада 1.

Навіть найкрасивіша і найдорожча серветка має бути використана за призначенням, обов'язково витирайте нею руки та краєчки рота. Якщо Ви жодного разу не доторкнетесь до неї, Вас сприйматимуть як замарашку .

Порада 2.

Як і у випадку з сигналом про початок їди, першим серветку повинен розкласти господар. Потім і Ви розкладаєте свою.

Порада 3.

Якщо підготовлена для Вас серветка дуже велика, заважає і норовить впасти з колін, складіть її до зручного для вас розміру.

Порада 4.

За правилами етикету, не прийнято здійснювати різкі рухи, перебуваючи за столом, серветку потрібно розгорнути повільно і не витирати нею обличчя, а акуратно прикладати до куточків губ.

Порада 5.

У пристойному суспільстві серветки розгортають після першого поданого на стіл страви, щоб цей жест не розцінили як нетерпіння.

Порада 6.

Якщо вам необхідно відлучитися від столу, залиште серветку на стільці або помістіть її зліва від вашої тарілки, також варто вчинити і в кінці трапези. Неприпустимо залишати серветку у тарілці.

Порада 7.

Основний момент, серветка завжди має бути на Ваших колінах. Хоча з цього правила є винятки, так перебуваючи в гостях у італійців, Ви можете спостерігати, як вони їдять традиційну пасту, пов'язуючи серветки на шию або затикаючи їх за комір. У такому разі заведено повторювати за господарями.

Трішки історії.

Перші згадки про серветки з'явилися ще за часів стародавніх римлян. Щоправда, прообразом сучасної серветки на той час служило – сире тісто. Його зручно було прикладати до обличчя, тому що всі шматочки їжі добре прилипали до тесту, яке по закінченні вечері також могли запекти.

Трохи пізніше ті ж давні римляни перейшли на ткані серветки, чим вищий був чин у римського воїна, тим багатша була розшита його серветка, траплялися навіть вишиті золотими нитками. Деякі гурмани згідно з історичними джерелами носили з собою вовняні серветки-рушники.

Потім настали Середні віки, вишукані бенкети канули в небуття, на зміну їм прийшли рясні застілля без особливих манер. Містечкові баронеси та барони витирали уста, хто, чим міг, в основному, рукавами та подолом суконь.

Епоха Ренесансу, замків, жінок і кавалерів повернула красу прийому їжі. У цей час на столах з'явилися величезні громадські серветки, прообраз класичної скатертини. Сидячи за столом, аристократія витирала руки об краї такої серветки.

З 1700 року з'явилося перше зведення прописаних правил поведінки за столом, витримками з якого ми користуємося, до сьогодні. Наприклад, витирати серветкою ніс чи брати чужу серветку непристойно.